Arsen og Arsenik

Þetta fer nú að hljóma alveg eins og dioxin málið sem tröllreið flestu á tímabili. Tilfellið er að arsen er til í tvennskonar formi, lífrænt og ólífrænt. Þetta vill allt of oft ruglast saman og þar eru lærðir og leikmenn í sama flokki og ég ekki undanskilinn. Það arsen sem við viljum ekki innbyrða er ólífrænt, hitt innbyrðum við hvort eð er og höfum ekkert val.

Það er árátta þeirra sem um þessi mál fjalla að birta alls ekki tölugildi rannsókna, líkt og í þessu hrísgrjóna-, og tala nú ekki um dioxindæminu fyrir vestan og skilja allt samfélagið eftir í lausu lofti. Hvaða tilgangi þjónar svona matreiðsla? Upplýst umræða fer ekki fram á þennan máta og gerir ekkert annað en að opna fyrir rangan fréttaflutning og rangar, eða frekar, vitlausar ályktanir og skaða að ósekju.

Birtið magn lífræns arsens og ólífræns og síðan má ræða þessa hluti á réttu plani.

Auðvitað innihalda hrískökur og þurrkaður matur meira arsen miðað við vigt, vatnið er jú farið og fasta efnið eftir.

 

 

Uppfærir ráðleggingar um arsen